16+
519
Фото Ирины ЧЕРЕПНОВОЙПовод угощаться мёдом
Завтра, 14 августа, отмечается Медовый Спас
Медовый Спас совпадает с началом Успенского поста. Испокон веку на Руси считалось, что именно к этому числу мёд в ульях созревает до полной готовности и его можно собирать или «качать», как говорят пчеловоды. В этом году лето выдалось жаркое и засушливое. Как оно повлияло на работоспособность полосатых тружениц и на «урожай» мёда, нам рассказали наши земляки пасечники-любители – Евгений Дмитриевич Пузров из Каменищ и Федор Николаевич Востроконов из Бутурлина.
Пчёлы начинают трудиться весной: готовят ячейки, набирают силу. Всё для того, чтобы собрать как можно больше нектара и пыльцы. Мёд считается зрелым, если восковые ячейки запечатаны. Пчёлы закрывают ячейки, когда выпарят из него лишнюю влагу и доведут до нужной кондиции. Такую рамку можно забирать, а на ее место ставить пустую.
Пасечник Федор Николаевич Востроконов уже заканчивает сбор мёда. По его словам, в этом году взяток был ранним из-за того, что погода была жаркой и цветы раньше начали выделять нектар.
Федор Николаевич увлекается пчеловодством более десяти лет, и в его хозяйстве насчитывается два десятка ульев. Мед собирает для себя, детей, а излишки идут для друзей и знакомых.
– В этом году лето было не простым как для пчел, так и для пчеловодов – жаркое, – отметил Ф.Н. Востроконов. – Но пчёлы приспосабливаются к разным температурам благодаря инстинкту самосохранения: они способны создавать вентиляцию в улье, за счет чего поддерживается оптимальная температура для жизнедеятельности – семья не перегревается.
– Несмотря ни на что, пчёлы будут стараться собрать столько меда, сколько нужно, – продолжил пасечник. – Нам на радость «урожай» выдался такой же, как в прошлом году.
После сбора мёда у Федора Николаевича новые заботы – подготовить пчёл к зимовке. Зимой главное – сохранить пчелосемьи.
– С наступлением холодов готовлюсь к следующему сезону – делаю новые рамки, расширяю ульи, – поделился он. – Года два назад пришла идея попробовать сделать мини-рамки и выкладывать их вместе в одну большую. Получилось! Мед в мини-рамках в сотах долго сохраняется свежим, жидким. Это одно из любимых лакомств детей и внуков.
Пчеловодство – дело хлопотное, но Ф.Н. Востроконов не считается со временем и силами. Он говорит, что в своем увлечении находит особое удовольствие, а трудолюбивые пчёлки вдохновляют на новые дела.
Молодой пасечник Евгений Дмитриевич Пузров из Каменищ тоже отмечает, что, несмотря на засушливое жаркое лето, мёда удалось собрать на уровне прошлого года.
Евгений перенимал опыт пчеловодства от родителей, у которых пасека очень давно. Всерьёз пчеловодством он увлекся около восьми лет назад, и сейчас у него своя пасека.
– Я бы сказал, что каждое лето особенное – дождливое или засушливое, жаркое или холодное, бывает, что весна выдается холодной, и это тоже влияет на жизнь пчел, и соответственно сбор нектара, и количество мёда, – подчеркнул Евгений. – Этот год сложный в том, что с приходом жары и отсутствием дождя нектар на растениях высох рано, и поэтому основной медосбор закончился в начале июля.
По мнению пчеловодов, качество меда на высоте – разнотравье было богатым. В нашей местности полосатые труженицы собирают цветочный мед, который считается, полезней «мономеда» и подходит людям с пониженной кислотностью.
Пасечники утверждают, что мёд полезен при многих заболеваниях, он служит «скорой помощью» при первых симптомах простуды.
Советы от пчеловодов
■ Определить, настоящий мёд или нет, можно только в лаборатории. Поэтому покупать продукт лучше у проверенных пчеловодов.
■ В настоящий мёд ничего не добавляют. Если есть добавки, это уже медовый продукт. В магазинах часто под видом мёда продают смесь, где настоящего продукта не более 20%.
■ Крем-мёд – это взбитый продукт. Если он чистый, натуральный, то осядет через какое-то время. Поэтому в крем-мёд добавляют загустители и стабилизаторы.
■ Любой мёд – натуральный и поддельный – с течением времени засахаривается.
■ Зрелый мёд не портится даже через год. Есть мнение, что срок годности мёда почти сто лет.
■ А вот нагревать мёд (например, добавлять в горячий чай) не следует. При нагревании разрушаются полезные ферменты.
Ирина ЧЕРЕПНОВА
БЖ № 33 (16623) от 13 августа 2021 г.
О чём мечтает мама
Высажены новые лесные культуры
Глеб Никитин пригласил нижегородцев принять участие в голосовании за проекты «Вам решать!»
Бесценный опыт
Warning: filesize(): stat failed for articles/1730448000.php in /home/h910228088/xn--80abqecclgtfypinb9mwb.xn--p1ai/docs/article.php on line 202
Warning: fread(): supplied resource is not a valid stream resource in /home/h910228088/xn--80abqecclgtfypinb9mwb.xn--p1ai/docs/article.php on line 202
Warning: fclose(): supplied resource is not a valid stream resource in /home/h910228088/xn--80abqecclgtfypinb9mwb.xn--p1ai/docs/article.php on line 203
Научно-производственный центр беспилотных авиационных систем начал работу в Нижегородской области
Доступность медицинских услуг в удаленных населенных пунктах
В ходе заседания комиссии рассматривались важные вопросы, касающиеся эффективных методов увеличения продолжительности жизни населения Нижегородской области. Участники обсудили текущие результаты и нам...
Здоровый образ жизни в приоритете
Как пояснила главный врач ЦРБ Т.В. Стрельцова, кровати поступили в рамках областной субсидии на сумму около 500 тыс. рублей. Все кровати соответствуют нормам СанПиНа и имеют механический подъемный мех...
Для комфорта пациентов
Голосование за проекты «Вам решать!»
Форум лучших волонтерских практик поддержки участников СВО
Бренд народных художественных промыслов Нижегородской области «Человечно»
Дорогие мамы!
Дорогие женщины, мамы и бабушки!
Консультации в центре «Мой бизнес»