Овощи и фрукты спасают от болезней: почему они нужны в рационе нижегородцев

Как сообщила главврач Нижегородского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Наталья Савицкая в рамках недели популяризации здорового питания, в рационе россиян часто очень не хватает растительной пищи. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, дефицит овощей и фруктов в ежедневном меню провоцирует до 11% всех инсультов, 31% случаев ишемической болезни сердца и 19% онкологических заболеваний. Около 51% взрослых и 7 из 10 детей не употребляют необходимое количество этих продуктов.

Основная ценность овощей и фруктов – высокое содержание клетчатки, которая нормализует работу кишечника и поддерживает здоровую микрофлору. Наталья Савицкая подробно рассказала, как правильно ввести их в рацион.

Клетчатка не только помогает контролировать вес, но и влияет на важные процессы в организме. Например, регулирует уровень сахара в крови.

"Если мы пьем фруктовый сок без мякоти, уровень глюкозы в крови резко взлетает. Если же мы съедаем фрукт целиком, уровень глюкозы поднимается гораздо медленнее. Это же правило работает и с клетчаткой, введенной отдельно. Например, если захотелось сладкий десерт, можно выпить стакан воды и съесть какой-либо овощ или салат. Например, морковь, помидоры, зелень, которые тоже богаты клетчаткой. В этом случае уровень глюкозы поднимется меньше," – объяснила Наталья Савицкая.

Также клетчатка улучшает пищеварение и снижает риск запоров. Для лучшего результата клетчатку нужно сочетать с достаточным количеством воды. А ещё благодаря овощам и фруктам снижается «плохой» холестерин.

В день взрослому человеку требуется не менее 400 граммов овощей (не считая картофеля), фруктов и ягод – это около 5 порций. Например, 2 средних фрукта или 200 граммов ягод.

Растительные продукты – основной источник витамина С, фолиевой кислоты, калия и других микроэлементов. Например, калий, полезный для сердца, содержится в бананах, кураге, томатах и капусте, а кальций – не только в молочных продуктах, но и в шпинате, пекинской капусте и брокколи.

Для максимальной пользы Наталья Савицкая рекомендует составлять меню из овощей и фруктов разных цветов:

- Оранжевые (морковь, тыква) богаты бета-каротином, который защищает от онкологии,

- Красные (томаты, яблоки, свекла) содержат флавоноиды, замедляющие старение,

- Зеленые (огурцы, шпинат, киви) улучшают пищеварение и укрепляют нервную систему,

Сиреневые (баклажаны, черника, сливы) работают как антиоксиданты и обладают противомикробным действием.

Выбирать стоит свежие сезонные плоды среднего размера. Сладкие фрукты и овощи лучше есть до 16:00, несладкие (огурцы, кабачки, томаты) – можно на ужин. Важно помнить, что витамины сохраняются не только в свежих, но и в быстро замороженных продуктах.

Соблюдение этих рекомендаций – простой и эффективный способ снизить риски серьёзных заболеваний и улучшить самочувствие.

Ранее Наталья Савицкая рассказала, как курение и алкоголь усиливают вред друг друга.

Материал: https://nta-pfo.ru/news/society/2025/news_730554/

Нижегородские ветераны СВО принимают участие во Всероссийском форуме «Вместе победим»

Автоматизированная упрощенная система налогооблажения будет внедрена в Нижегородской области с 1 января 2027 года

В подарок первоклассникам

Нижегородцы приглашаются к участию во всероссийской премии «Молодой предприниматель России»

Форум «Диалог о фейках 4.0» пройдет в Москве в сентябре

Цикл стратсессий по развитию территорий и совершенствованию мер поддержки семей завершился в Нижегородской области

Запущен проект «Выход 31» для помощи подросткам при попытках вербовки

Глеб Никитин оценил ход капремонта медучреждений, включенных в региональный флагманский проект «Семейный квартал»

Более 1,7 тыс. человек зарегистрировались для участия в форуме «Сильные идеи для нового времени»

Все материалы из рубрики

Жить дольше и счастливее: нижегородский врач объяснила, почему спорт - лучшее лекарство

«БАРС-НН»начал набор кандидатов для подготовки операторов FPV-дронов

В Нижнем Новгороде пройдет фестиваль легкой атлетики «Королева спорта»

Доброволец СВО с позывным «Атом»: «Хочу стать частью истории и нашей победы»

Сев озимых культур под урожай 2027 года стартовал в Нижегородской области

Обращение губернатора Нижегородской области в День государственного флага России

Мы все гордимся Государственным флагом. С ним идут в бой бойцы СВО, он гордо реет на освобожденных территориях. С поднятия российского триколора начинаются уроки во всех школах нашей страны, он помога...

Уважаемые друзья!

Наш флаг – это наша история, это подвиги наших дедов и прадедов, достижения наших детей, упорный труд тех, кто хранит и развивает Россию сегодня. Каждый раз, видя российский флаг, мы ощущаем особую св...

Уважаемые земляки!

Кур поставить на учёт