Овощи и фрукты спасают от болезней: почему они нужны в рационе нижегородцев

Как сообщила главврач Нижегородского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Наталья Савицкая в рамках недели популяризации здорового питания, в рационе россиян часто очень не хватает растительной пищи. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, дефицит овощей и фруктов в ежедневном меню провоцирует до 11% всех инсультов, 31% случаев ишемической болезни сердца и 19% онкологических заболеваний. Около 51% взрослых и 7 из 10 детей не употребляют необходимое количество этих продуктов.

Основная ценность овощей и фруктов – высокое содержание клетчатки, которая нормализует работу кишечника и поддерживает здоровую микрофлору. Наталья Савицкая подробно рассказала, как правильно ввести их в рацион.

Клетчатка не только помогает контролировать вес, но и влияет на важные процессы в организме. Например, регулирует уровень сахара в крови.

"Если мы пьем фруктовый сок без мякоти, уровень глюкозы в крови резко взлетает. Если же мы съедаем фрукт целиком, уровень глюкозы поднимается гораздо медленнее. Это же правило работает и с клетчаткой, введенной отдельно. Например, если захотелось сладкий десерт, можно выпить стакан воды и съесть какой-либо овощ или салат. Например, морковь, помидоры, зелень, которые тоже богаты клетчаткой. В этом случае уровень глюкозы поднимется меньше," – объяснила Наталья Савицкая.

Также клетчатка улучшает пищеварение и снижает риск запоров. Для лучшего результата клетчатку нужно сочетать с достаточным количеством воды. А ещё благодаря овощам и фруктам снижается «плохой» холестерин.

В день взрослому человеку требуется не менее 400 граммов овощей (не считая картофеля), фруктов и ягод – это около 5 порций. Например, 2 средних фрукта или 200 граммов ягод.

Растительные продукты – основной источник витамина С, фолиевой кислоты, калия и других микроэлементов. Например, калий, полезный для сердца, содержится в бананах, кураге, томатах и капусте, а кальций – не только в молочных продуктах, но и в шпинате, пекинской капусте и брокколи.

Для максимальной пользы Наталья Савицкая рекомендует составлять меню из овощей и фруктов разных цветов:

- Оранжевые (морковь, тыква) богаты бета-каротином, который защищает от онкологии,

- Красные (томаты, яблоки, свекла) содержат флавоноиды, замедляющие старение,

- Зеленые (огурцы, шпинат, киви) улучшают пищеварение и укрепляют нервную систему,

Сиреневые (баклажаны, черника, сливы) работают как антиоксиданты и обладают противомикробным действием.

Выбирать стоит свежие сезонные плоды среднего размера. Сладкие фрукты и овощи лучше есть до 16:00, несладкие (огурцы, кабачки, томаты) – можно на ужин. Важно помнить, что витамины сохраняются не только в свежих, но и в быстро замороженных продуктах.

Соблюдение этих рекомендаций – простой и эффективный способ снизить риски серьёзных заболеваний и улучшить самочувствие.

Ранее Наталья Савицкая рассказала, как курение и алкоголь усиливают вред друг друга.

Материал: https://nta-pfo.ru/news/society/2025/news_730554/

Нижегородская область с 27 декабря по 11 января присоединится к акции «Веди родителей в музей»

В период новогодних праздников медучреждения Нижегородской области будут работать по особому графику

Глеб Никитин в рамках акции «Ёлка желаний» исполнит мечты детей из семьи участника СВО

380 детей и их родителей пригласили в кукольный театр на новогоднее представление для многодетных семей и семей участников СВО

Более 40 тонн гуманитарного груза отправили нижегородским бойцам в зону СВО

Полпред президента РФ в ПФО Игорь Комаров принял участие в акции «Ёлка желаний-2025»

Министр культуры РФ Любимова посетила премьеру сказки «Буратино»

Об изменении платы граждан за коммунальные услуги в Нижегородской области в 2026 году

Все материалы из рубрики

Медаль «За поддержку СВО»

43 ребенка ветеранов СВО из Нижегородской области побывали на «Елке Победы» в Москве

Участник СВО: «Долг каждого военнообязанного – защищать мирное население и обеспечивать безопасность страны»

Это праздник тех, кто трудится для того, чтобы в наших домах горел свет, чтобы в них было тепло и уютно, чтобы бесперебойно работали промышленные предприятия, государственные учреждения, школы, больн...

УВАЖАЕМЫЕ РАБОТНИКИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО КОМПЛЕКСА, ВЕТЕРАНЫ ОТРАСЛИ!

«Безопасных доз алкоголя не бывает – воздержитесь от его употребления и в предпраздничные дни, и на Новый год», – врач-психиатр-нарколог

Интернет-мошенничество

Для семей участников СВО организовали бесплатное посещение катка на Нижегородской ярмарке

«Фонд «Защитники Отечества» помогает ветеранам в адаптации к мирной жизни», - ветеран СВО Денис Печуркин

Подготовка к Ёлке главы