Овощи и фрукты спасают от болезней: почему они нужны в рационе нижегородцев

Как сообщила главврач Нижегородского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Наталья Савицкая в рамках недели популяризации здорового питания, в рационе россиян часто очень не хватает растительной пищи. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, дефицит овощей и фруктов в ежедневном меню провоцирует до 11% всех инсультов, 31% случаев ишемической болезни сердца и 19% онкологических заболеваний. Около 51% взрослых и 7 из 10 детей не употребляют необходимое количество этих продуктов.

Основная ценность овощей и фруктов – высокое содержание клетчатки, которая нормализует работу кишечника и поддерживает здоровую микрофлору. Наталья Савицкая подробно рассказала, как правильно ввести их в рацион.

Клетчатка не только помогает контролировать вес, но и влияет на важные процессы в организме. Например, регулирует уровень сахара в крови.

"Если мы пьем фруктовый сок без мякоти, уровень глюкозы в крови резко взлетает. Если же мы съедаем фрукт целиком, уровень глюкозы поднимается гораздо медленнее. Это же правило работает и с клетчаткой, введенной отдельно. Например, если захотелось сладкий десерт, можно выпить стакан воды и съесть какой-либо овощ или салат. Например, морковь, помидоры, зелень, которые тоже богаты клетчаткой. В этом случае уровень глюкозы поднимется меньше," – объяснила Наталья Савицкая.

Также клетчатка улучшает пищеварение и снижает риск запоров. Для лучшего результата клетчатку нужно сочетать с достаточным количеством воды. А ещё благодаря овощам и фруктам снижается «плохой» холестерин.

В день взрослому человеку требуется не менее 400 граммов овощей (не считая картофеля), фруктов и ягод – это около 5 порций. Например, 2 средних фрукта или 200 граммов ягод.

Растительные продукты – основной источник витамина С, фолиевой кислоты, калия и других микроэлементов. Например, калий, полезный для сердца, содержится в бананах, кураге, томатах и капусте, а кальций – не только в молочных продуктах, но и в шпинате, пекинской капусте и брокколи.

Для максимальной пользы Наталья Савицкая рекомендует составлять меню из овощей и фруктов разных цветов:

- Оранжевые (морковь, тыква) богаты бета-каротином, который защищает от онкологии,

- Красные (томаты, яблоки, свекла) содержат флавоноиды, замедляющие старение,

- Зеленые (огурцы, шпинат, киви) улучшают пищеварение и укрепляют нервную систему,

Сиреневые (баклажаны, черника, сливы) работают как антиоксиданты и обладают противомикробным действием.

Выбирать стоит свежие сезонные плоды среднего размера. Сладкие фрукты и овощи лучше есть до 16:00, несладкие (огурцы, кабачки, томаты) – можно на ужин. Важно помнить, что витамины сохраняются не только в свежих, но и в быстро замороженных продуктах.

Соблюдение этих рекомендаций – простой и эффективный способ снизить риски серьёзных заболеваний и улучшить самочувствие.

Ранее Наталья Савицкая рассказала, как курение и алкоголь усиливают вред друг друга.

Материал: https://nta-pfo.ru/news/society/2025/news_730554/

Более 130 нижегородских студентов приняли участие в Слёте молодых избирателей

Нижегородские школьники могут присоединиться к всероссийской акции «Чудеса народных промыслов России. Олимпиада»

Более 50 тысяч георгиевских лент в честь Дня Победы раздадут нижегородцам волонтёры Победы

Портал «Приемное родительство» запущен в Нижегородской области

Инна Святенко: «Нижегородская область демонстрирует сильные практики развития народных художественных промыслов»

Источник: НРО ВОД «Волонтёры Победы»

Нижегородская область по итогам проверки признана готовой к пожароопасному сезону

Ветераны СВО могут получить грант «Агромотиватор» на развитие собственного агробизнеса

Удостоверение многодетной семьи в Нижегородской области теперь можно оформить в упрощенном порядке

Все материалы из рубрики

Нижегородцев предупредили о последствиях отказа от прививок

Боевой настрой «Папа 20 лет отдал службе в МЧС, наверное, поэтому с выбором профессии у меня не было сомнений», – скромно улыбаясь, вспоминает Даниил. В 18 он ушёл в армию, а после – продолжил сл...

Буду строить: как в Нижегородской области оказывают поддержку для старта в бизнесе участникам СВО В Нижегородской области участники СВО получают поддержку для старта в бизнесе

Доброволец войск БПЛА: «Будем бороться за наши традиционные ценности»

В Нижегородской области пройдет Единый день открытых дверей в колледжах и техникумах-участниках программы «Профессионалитет»

Шанс на выздоровление: как стать донором костного мозга и что для этого нужно

Доброволец СВО: «Каждый мужчина должен встать на защиту своей семьи и страны»

Автомобиль – фронту

С космонавтами на «ты»

Вода всё выше и выше